Я сейчас в Москве.
Тел./Viber/Whatsapp: +7 915 323-25-18
Сжигаем жир с помощью диет и тренировок
18 мая 2022

Учёные реабилитируют картошку: её просто нужно правильно готовить

 
Учёные реабилитируют картошку: её просто нужно правильно готовить
 

На протяжении сотен лет картофель был недорогим и важным компонентом питания. Картофель является хорошим источником микроэлементов, включая витамин С, витамин В6, калий, фолиевую кислоту и железо.

С другой стороны, картофель является крахмалистым овощем. Именно из-за содержания крахмала в картофеле многие считают этот овощ вредным для здоровья. Крахмалы являются одной из основных форм пищевых углеводов (остальные являются сахарами).

Действительно, свежеприготовленный картофель содержит много легкоусвояемого крахмала, который может привести к скачкам сахара в крови. Это способствует развитию метаболического синдрома (инсулинорезистентности), набору лишнего веса, развитию диабета и другим неприятным вещам.

Однако в 1982 году группа европейских учёных обнаружила, что не все крахмалы одинаковы. Они выделили особую форму крахмалов, которую назвали резистентным крахмалом. Эти вещества не перевариваются в желудке и тонкой кишке, а ферментируются в толстом кишечнике. То есть выступают в качестве питательной среды для микробиоты.

 
 
Учёные реабилитируют картошку: её просто нужно правильно готовить
 

Польза резистентного крахмала

Исследования резистентных крахмалов выявили огромную их пользу для здоровья.

1. Улучшают гликемический и инсулиновый ответы. То есть не способствуют скачкам сахара в крови, а наоборот помогают регулировать его уровень.

2. Улучшают здоровье кишечника, начиная с запоров и кончая даже колоректальным раком.

3. Улучшают липидный профиль крови, то есть способствуют выработке «хорошего» холестерина и снижению «плохого». А это важно для здоровья сердца.

4. Являются отличными пребиотиками, то есть питают здоровую микрофлору организма. А как известно, качественный микробиом является залогом хорошего иммунитета и защиты от инфекций. Также существуют исследования, что микробиом имеет влияние на развитие неврологических заболеваний и даже поведение «хозяина».

 
 
Учёные реабилитируют картошку: её просто нужно правильно готовить
 

5. Повышают чувство сытости, что способствует борьбе с лишним весом и ожирением. Считается, что крахмал, содержащийся в картофеле, насыщает больше, чем в других крахмалистых углеводах, таких как макароны или рис.

6. Повышают усвоение микроэлементов.

7. Синергически взаимодействуют с другими компонентами рациона, например , с пищевыми волокнами, белками, липидами. Это означает улучшенный метаболический контроль и вновь улучшение здоровья кишечника.

Согласно научным исследованиям, положительное влияние резистентных крахмалов на пищеварительную систему, скорее всего, связано с полезными короткоцепочечными жирными кислотами, образующимися в результате бактериальной ферментации в толстой кишке.

 
 
Учёные реабилитируют картошку: её просто нужно правильно готовить
 

Как готовить картофель, чтобы получить пользу для здоровья

Как уже говорилось выше, свежеприготовленный горячий картофель содержит большое количество легкоусвояемого (нерезистентного) крахмала, что потенциально при частом и большом употреблении может вызывать проблемы со здоровьем.

Увеличить количество резистентного и уменьшить количество нерезистентного крахмала в картофеле можно, приготовив его за день до употребления и оставив в холодильнике на ночь. Потом картофель можно разогревать перед едой, крахмал всё равно останется в резистентной форме, только его количество уменьшится.

Количество резистентного крахмала зависит от способа приготовления: запечённый > приготовленный в микроволновой печи > варёный.

Время и интенсивность приготовления также влияют на количество резистентного крахмала в картофеле, при этом более низкая температура и более длительное время приготовления приводят к большему его сохранению.

Напомню, что любую даже самую полезную и здоровую еду, нельзя употреблять в неконтролируемом количестве. Для правильного питания важна как питательная ценность, так и калорийность рациона.

Подпишитесь на канал вашего покорного слуги чтобы оставить комментарии под этой статьей

Если Вам понравилась данная статья, прочитай еще одну из актуальных публикаций ниже, это поддержит мой канал:

 
 
 
5 невероятно популярных в соцсетях девушек, благодаря накачке ягодичных мышц
Фитнес тренер Юрий Спасокукоцкий1 мая
 
 
 
Можно ли похудеть если пить холодную воду?
Фитнес тренер Юрий Спасокукоцкий17 апреля
 
 
 
Какая роль пищевых волокон в бодибилдинге и фитнесе?
Фитнес тренер Юрий Спасокукоцкий13 апреля
 
 
 
Фитнес тренер Юрий Спасокукоцкий
Почему у этой спортивной девушки выросли не только ягодичные мышцы но и массивные бедра
3 мая
0:16
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Если Вы хотите похудеть или (и) получить красивые мышцы вам помогут мои персональные онлайн тренировки и фитнес марафон «Жиротопка»

Мои: Тик ТокYoutube, TelegramВконтакте

does extenze work same day natural fast acting viagra sex enhancer pill for male sex honey for male best penis enlargement doctors nyc alpha male enhancement pill red rex male enhancement blue pills that give an erection best male enhancement pills prescription xtreme boost male enhancement pills dragon tail sex pills how does CBD gummies help with ed teaction male enhancement pills extenze work right away avana CBD gummies penis growth what is a horny pill how to enter pillar of fate how to get diet pills at young age can you take slim fast drinks with keto pills when will wegovy be available in ireland gaining weight when trying to lose caffeine free fat burner pills goli nutrition apple cider vinegar gummies what is a wegovy shot genius diet pill side effects chromium to lose weight keto one gummies review cheap diet pills for sale go90 keto gummies review protein shake diet plan for weight loss cbd products for depression cbd gummies for sleep vitamin shoppe buy cannabis gummies burlington vt can cbd gummies cause chest pain how should i feel after taking cbd gummie just cbd sleep gummy bears cbd products and blood thinners thc gummies for sleep and anxiety cbd health benefits cbd products get anxiety with cbd

    Ваше имя (обязательно)

    Ваш E-Mail (обязательно)

    Ваш телефон

    Комментарий

    Антиспам
    captcha

    Прикрепить файл

    ×
    ×
    dfr

    sdfsdf

    ×